該設(shè)備用于盛放、輸送豬、牛、羊胸腹腔內(nèi)取出的紅白內(nèi)臟，以便于檢疫人員在線完成對(duì)內(nèi)臟的對(duì)照檢疫操作。
取內(nèi)臟時(shí)間要及時(shí)，不然內(nèi)臟在豬體中長時(shí)間不取出會(huì)導(dǎo)致內(nèi)臟部位顏色變綠，肉品下降。開胸操作，一般屠宰場都會(huì)用劈半據(jù)，大一點(diǎn)的屠宰場會(huì)用進(jìn)口的劈半據(jù)，效率快，操作簡單。小一點(diǎn)的屠宰場不用多說，很多屠戶用原始的手工開胸取內(nèi)臟，或者小一點(diǎn)的手動(dòng)劈半據(jù)。
